2021年4月3日、
駄知丼料理、第2弾、
天津飯を頂きました。
天津飯
とても美味しかったです。
もどし豆、無着色のグリーンピース
見ると、淡い緑色のグリーンピースです。
よく想像する、鮮やかな緑色のグリーンピースがありますが……
どうやら、あれは、着色料で色を付けてあるようですな。
もどし豆ですが、フライパンに蓋をして、卵と一緒に蒸してます。
あん、とろみ
あんは簡単に、しょうゆのみで味付けしてます。
とろみは、もちろん水溶き片栗粉。
味は中華そばっぽくて、これはなかなかいける。
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