2021年5月31日、
鰤の竜田焼きを作りました。
養殖鰤の短冊。
長島の東町という、鹿児島県北西部の島の町らしい。
これは旨そうだ。
刺身包丁を使って切り身にしました。
刺身包丁で、短冊を一口大に切る事が可能。
なので、魚の家庭料理には刺身包丁があると便利なのかも。
逆にいえば、刺身包丁があるなら、
わざわざ魚の塊（？）みたいな、怪しいのを買う必要は無いでしょう。
イチビキのしょうゆで、ヅケ（漬け）にしました。
それに片栗粉をまぶして、油で焼く。
竜田焼き、とても美味しかったです。
鰤の竜田焼きを作りました。
竜田焼き（材料）
鹿児島県産 養殖鰤「早生 鰤王」
養殖鰤の短冊。
長島の東町という、鹿児島県北西部の島の町らしい。
これは旨そうだ。
竜田焼き（下ごしらえ）
刺身包丁、切り身
刺身包丁を使って切り身にしました。
刺身包丁で、短冊を一口大に切る事が可能。
なので、魚の家庭料理には刺身包丁があると便利なのかも。
逆にいえば、刺身包丁があるなら、
わざわざ魚の塊（？）みたいな、怪しいのを買う必要は無いでしょう。
竜田焼き（完成）
イチビキのしょうゆで、ヅケ（漬け）にしました。
それに片栗粉をまぶして、油で焼く。
竜田焼き、とても美味しかったです。